Découvrez Le Haut Anjou en illimité pour 1€ seulement Découvrir les offres

Château-Gontier-sur-Mayenne. Le restaurant gastronomique Le Pigeon Blanc à Vern-d'Anjou change de cap

Actualités. Le mythique traiteur ensuite devenu restaurant gastronomique fait partie du paysage local. Lundi 4 mars, Le Pigeon Blanc accueillera les clients sous forme de restaurant ouvrier.

Château-Gontier-sur-Mayenne. Le restaurant gastronomique Le Pigeon Blanc à Vern-d'Anjou change de cap
Valérie et Sylvain Belouin, Valentin Macault, en salle, et Lionel Charles, en cuisine.

C’est une entité. Mieux, c’est une institution locale. Depuis 1962, Le Pigeon Blanc, à Vern-d’Anjou (Erdre-en-Anjou) s’occupe des papilles des Segréens. « C’est une histoire de famille, rappelle Sylvain Belouin, le chef de ce restaurant gastronomique depuis dix ans. Mon grand-père a ouvert Le Pigeon Blanc en 1962, et mes parents l’ont ensuite repris. Et ça a été notre tour, avec ma femme il y a dix ans. » Depuis 2010, l’établissement est référencé comme Bib Gourmand au Guide Michelin.

« L'amour des choses bien faites »

Oui, il y a presque dix ans jour pour jour, Sylvain et Valérie, 36 et 35 ans, prenaient la relève en se lançant le défi de faire de ce lieu installé dans le centre-ville un restaurant gastronomique. Et alors que c’est désormais chose faite, avec une clientèle fidèle qui vient parfois de loin, ils s’apprêtent à démarrer une nouvelle aventure.

Lundi 4 mars, le restaurant débutera sa  nouvelle vie en tant que restaurant ouvrier, avec un menu à 12,90 €, servi le midi. Pour ce qui est de la gastronomie, direction Angers ! « Nous sommes à la recherche d’un restaurant à reprendre ou un lieu pour une création, c’est encore à l’étude », annonce Sylvain.

La suite de l'article à lire dans le Haut Anjou du vendredi 1er mars 2019, édition papier ou numérique.

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
vente Mobil-Home
vente Mobil-Home Saint-Jean-de-Monts (85160) 48 600€ Découvrir
Colocation Donville-les-Bains
Colocation Donville-les-Bains Donville-les-Bains (50350) 500€ Découvrir
Recherche maison 2/3 chambres, dép. + terrain
Recherche maison 2/3 chambres, dép. + terrain Saint-Hilaire-du-Harcouët (50600) 480€ Découvrir
Location vacances, appartement La Rochelle
Location vacances, appartement La Rochelle La Rochelle (17000) 950€ Découvrir
Automobile
Citroën Jumpy 2L 120 cv Business
Citroën Jumpy 2L 120 cv Business Meslay-du-Maine (53170) 14 500€ Découvrir
Mobil home
Mobil home La Barre-de-Monts (85550) 12 000€ Découvrir
Peugeot 2008 GT HDI EAT8
Peugeot 2008 GT HDI EAT8 Caen (14000) 24 000€ Découvrir
Vito 5 places
Vito 5 places Le Genest-Saint-Isle (53940) 34 000€ Découvrir
Bonnes affaires
Vide maison
Vide maison Château-Gontier-sur-Mayenne (53200) 1€ Découvrir
VIDE MAISON
VIDE MAISON Château-Gontier-sur-Mayenne (53200) 0€ Découvrir
Vide maison
Vide maison Craon (53400) 1€ Découvrir
Bottines de femme
Bottines de femme Maisons-Alfort (94700) 30€ Découvrir
Château-Gontier-sur-Mayenne. Le restaurant gastronomique Le Pigeon Blanc à Vern-d'Anjou change de cap