Le Gaec LG Bio du Tremblay est composé de deux fermes, Lattay et Guilbaie, et trois associés, Franck Dalifard, Damien Robert et Virginie Hervé, et d'une salariée, Manon Dalifard. LG Bio a reçu la plaque du réseau Bienvenue à la ferme, mardi 16 avril. Les producteurs font de la vente directe et sont les ambassadeurs du monde agricole.
Le séchoir en grange du Gaec permet le stockage d'environ 500 tonnes d'herbe, dans quatre cases. - Anne Roger
Sur 140 ha, LG Bio produit du lait, avec 100 vaches laitières. La particularité de cette ferme, c'est l'alimentation des vaches : "Nous avons abandonné les produits conservés, l'enrubannage et l'ensilage. Nos vaches ne mangent que de l'herbe, pâturée, ou à l'auge, en foin ou séché en grange, un peu de céréales produites sur l'exploitation, du maïs", explique Franck Dalifard.
Le séchoir, composé de quatre cases de 100 à 110 tonnes sec, permet le stockage de l'herbe. Il faut 500 tonnes de foin par an, 30 à 35 tonnes de matières. La qualité du fourrage permet de ne pas employer d'aliment complémentaire. La Guilbaie s'est équipée d'un robot de traite, géré par ordinateur, et les vaches viennent s'y faire traire, comme elles veulent.
780 000 litres de lait
L'exploitation produit 780 000 litres de lait par an. À l'automne 2023, Virginie Hervé a lancé la transformation du lait en produits fermiers : yaourt, crème fraîche, lait pasteurisé, riz au lait et beurre sont fabriqués avec le lait, arrivé de la salle de traite ; 35 000 litres sont transformés.
Des animations
Les produits sont vendus à la ferme, au marché de Candé, sur quelques points de vente. Ils sont consommés à la cantine du village et à la Bio-l'Anjou-rie de Combrée.
Manon Dalifard propose un accueil à la ferme, pour faire découvrir l'agriculture au plus grand nombre, avec des portes ouvertes et des animations saisonnières : scolaires, centres de loisirs, particuliers. "On y voit le fonctionnement de la ferme : animaux, séchage en grange, traite automatisée, transformation... On montre le quotidien de l'agriculture, je réponds aux questions, ça permet de présenter un modèle parmi beaucoup d'autres."
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