Château-Gontier-sur-Mayenne. Les marchés de Château-Gontier du jeudi 18 septembre 2014

Veaux, 1.114 (1620 la semaine dernière et 1.596 en 2013). La présentation est nettement moins importante face à l'allongement de l'âge de ramassage à 14 jours (jour de naissance non compris). Même si la gamme tarifaire reste stable, cette réduction de l'offre permet un écoulement un peu plus régulier avec un tri moins sévère dans les lots de veaux Frisons. Ce léger mieux est cependant un trompe-l'oeil, car les veaux reportés viendront gonfler les volumes de la semaine prochaine. La commercialisation des veaux légers et maigreux demeure difficile (même s'ils ont plus de 14 jours). Les veaux Normands standard ont la même valeur que les laitiers. Dans les croisés, l'offre est hétérogène, la marchandise convenable se vend normalement à des cours stables, mais les sujets légers ou de moindre conformation ont peu de valeur. Les arrivages sont réduits dans les veaux Limousins, Charolais ou croisés viande de bonne conformation ce qui permet de maintenir les prix.
Cotation interprofessionnelle (tarifs constatés sur le marché) : Offre moins importante, cours plus facilement reconduits.
Viande Charolais mâles : conformation supérieure : 440-500-470 (=) ; standard : +70 kg, 390-440-410 (=) ; 60-70 kg, 340-390-365 (=); -60 kg, 240-340-290 (=). Femelles : conformation supérieure : 440-480-460 (=) ; standard : +70 kg, 370-440-405 (=) ; 60-70 kg, 290-370-340 (=); -60 kg, 210-290-250 (=).
Viande Limousin mâles : conformation supérieure : 440-500-470 (=) ; standard : +70 kg, 390-440-410 (=) ; 60-70 kg, 340-390-365 (=); -60 kg, 240-340-290 (=). Femelles : conformation supérieure : 440-480-460 (=) ; standard : +70 kg, 370-440-405 (=) ; 60-70 kg, 290-370-340 (=); -60 kg, 210-290-250 (=).
Viande Rouge des prés mâles : conformation supérieure : 440-500-470 (=) ; standard : +70 kg, 390-440-410 (=) ; 60-70 kg, 340-390-365 (=); -60 kg, 240-340-290 (=). Femelles : conformation supérieure : 440-480-460 (=) ; standard : +70 kg, 370-440-405 (=) ; 60-70 kg, 290-370-340 (=); -60 kg, 210-290-250 (=).
Croisé Viande (viande/viande) mâles : conformation supérieure : 440-500-470 (=) ; standard : +70 kg, 390-440-410 (=) ; 60-70 kg, 340-390-365 (=); -60 kg, 240-340-290 (=). Femelles : conformation supérieure : 440-480-460 (=) ; standard : +70 kg, 370-440-405 (=) ; 60-70 kg, 290-370-340 (=); -60 kg, 210-290-250 (=).
Croisé Mixte (mixte/mixte, mixte/viande) mâles : 445-505-475 (=) ; standard : 50-60 kg, 390-445-410 (=) ; 45-50 kg, 315-390-345 (=); 40-45 kg, 215-315-275 (=). Femelles : conformation supérieure : 425-475-445 (=) ; standard : 50-60 kg, 360-425-390 (=) ; 45-50 kg, 285-360-305 (=); 40-45 kg, 165-285-235 (=).
Croisé laitier (lait/viande, lait/mixte) mâles : conformation supérieure : 350-430-390 (=) ; standard : +60 kg, 280-350-315 (=) ; 50-60 kg, 200-280-240 (=); -50 kg, 120-220-160 (=). Femelles : conformation supérieure : 330-390-360 (=) ; standard : +60 kg, 230-330-280 (=) ; 50-60 kg, 130-230-180 (=); -50 kg, 80-130-105 (=).
Mixte Normand mâles : conformation élevage : 120-140-130 (=); standard : 50-65 kg, 85-130-95 (=); 45-50 kg, 65-85-75 (=); 40-45 kg, 20-65-30 (=). Femelles : conformation standard : 50-65 kg, 55-75-65 (=); 45-50 kg, 20-55-40 (=); 40-45 kg, inc.
Laitier Holstein mâles : conformation élevage : 115-130-120 (=); standard : 50-60 kg, 80-110-100 (=); 45-50 kg, 60-80-70 (=); 40-45 kg, 10-40-20 (=); -40 kg, invendables. Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 25-50-35 (=); 45-50 kg, 10-25-15 (=).
Ovins : 144 dont 104 agneaux, 30 brebis et 10 béliers. La demande est plus active dans les mâles lourds pour la préparation de l'Aïd-el-Kébir. Les tarifs sont stables pour les agneaux standards. La vente est plus régulière avec des tarifs facilement reconduits dans les bonnes brebis.
Agneaux laitons de 16 à 19 kg U2-U3, 6,00-6,20-6,10 (=) ; R2-R3, 5,65-5,95-5,80 (=) ; O, 5,30-5,65-5,50 (=). 19 à 22 kg U2-U3, 5,70-6,00-5,90 (=) ; R, 5,45-5,60-5,50 (=) ; O, 5,10-5,45-5,20 (=).
Brebis, moins de 30 kg R2-R3, 1,90-2,10-2,00 (=); Plus de 30 kg U2-U3 2,20-2,40-2,30 (=); R2-R3, 1,80-2,00-1,90 (=). Grasses U4-R4-O4 1,55-1,90-1,70 (=).
Autres cotations : À la pièce, Agneaux maigres, 50-70. Brebis ordinaires 15-45 (=) bonnes 50-85 (=). Béliers de réforme, jeunes, inc. vieux 65-100-85 (=). Béliers reproducteurs, 130-150 (=).