La saison 10 de La Meilleure boulangerie de France sur M6 a commencé en janvier 2023, elle finira à la mi-mai 2023. Parmi les candidats, le Fournil de Mélanie à Ballots (Mayenne) sera présentée vendredi 7 avril 2023.
Du lundi au vendredi, deux candidats sont présentés dans l'émission La Meilleure boulangerie de France sur M6, une région mise à l’honneur chaque semaine. Au terme de l’émission, environ 130 boulangeries auront été dévoilées.
Mélanie Sabin boulangère paysanne à Ballots est en concurrence avec une autre boulangerie de la région des Pays de la Loire. Suspens !
Une expérience riche
Quel que soit le résultat, Mélanie Sabin est « fière » de participer à l'émission de M6. « Cela restera une expérience riche, intense, avec une équipe de tournage qui a été bienveillante », déclare-t-elle.
Contactée en mars 2022 par l’équipe de M6, Mélanie Sabin a rempli le cahier des charges du casting à distance, à savoir montrer son pain à la ferme, les 4 ha de cultures, la meunerie, la fabrication du pain au levain naturel, cuit au four à bois, dans son fournil de 15 m2.
« C'est tout un savoir-faire 100 % français, avec des matières premières de qualité », insiste Mélanie Sabin. L’équipe de M6 a tourné au Fournil de Mélanie le 1er avril 2022, en présence de Bruno Cormerais et Noémie Honiat, deux membres du jury.
Pour Mélanie Sabin, l’ancienne chargée clientèle d’une société de services à la personne, la reconversion s’est plutôt bien passée.
Installée depuis trois ans
« Je me suis installée le 1er avril 2020, en pleine pandémie », se souvient Mélanie Sabin. « Le voisinage m’a soutenue. Et le bouche-à-oreille a fonctionné. »
Ses pains – semi-complet, aux graines (lin, tournesol, pavot, sésame), aux raisins, noisettes, pépites de chocolat, figues et noix –, ses brioches, cookies et gâteaux apéros sont vendus directement à la ferme, où Aurélien Sabin, son mari est producteur de lait.
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Mélanie vend également ses produits au magasins de l'établissement et service d'aide par le travail du Ponceau à La Selle-Craonnaise (Mayenne), au magasin de producteurs à Craon (Mayenne) et à l’épicerie bio locale à Craon, et au drive fermier à Laval (Mayenne).
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