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Château-Gontier-sur-Mayenne. Du foie gras pour les fêtes.

Actualités. Coup de projecteur sur les Treilles Gourmandes. L'entreprise basée au Lion-d’Angers fabrique du foie gras depuis 1986. Elle vient de vivre sa période de l'année la plus dense à l'occasion des fêtes.

Château-Gontier-sur-Mayenne. Du foie gras pour les fêtes.
Antoine Boucher aux côtés d’une de ses employés. Première étape pour le foie gras : le tri.

Créée en 1986 par Jacques Boucher, c'est aujourd'hui l'un des fils, Antoine, qui est à la tête de l'entreprise lionnaise. Une société qui compte 45 salariés, dont une trentaine dans les ateliers. Chaque année, les Treilles Gourmandes produisent 300 tonnes de plats à base de canards gras... dont sa grande spécialité, le foie gras. La procédure à respecter pour la production est très stricte, mais l'entreprise familiale s'attache à garder une part d'artisanat dans sa façon de faire. Un savoir-faire qui lui permet aujourd'hui de travailler avec les plus grands restaurants de France et même à l'étranger.

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