"Ma maman cuisinait beaucoup, et très bien ; elle passait beaucoup de temps en cuisine à nous concocter de bons plats." D'abord passionné par la boulange, Hugues Gérard s'est intéressé ensuite à la cuisine. "J'ai fait un stage découverte dans un restaurant à côté de chez mes parents au Mûrier, le Bouche à oreille. Le chef s'appelait M. Uno....
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