Mardi 26 novembre, l'association la Cantine d'Edmond a tenu son assemblée générale. Le directeur, Elie Tourneux, a rappelé que " l'activité principale de l'association, gérée par des parents d'élèves, est la gestion de la cantine du groupe scolaire Edmond-Girard et ce depuis 1947 ".
Des repas en hausse
La Cantine d'Edmond a la responsabilité des enfants pendant toute la pause méridienne. Aussi emploie-t-elle (ou a la responsabilité fonctionnelle de) 19 personnes, dont onze salariés, quatre Atsem, trois agents communaux et une personne mise à disposition du hand. Ouverte toute l'année, elle a vendu, en 2023-2024, 56 946 repas, " une hausse significative ". Cela représente une moyenne de 350 repas servis, par jour, aux enfants de l'école Edmond-Girard en deux services. Pour un prix moyen de repas de 4,01 €, " le coût matière étant de 1,51 € ". " La loi Egalim nous astreint à travailler davantage sur les circuits courts, la réduction du gaspillage alimentaire, la fin de l'utilisation de contenants et ustensiles plastiques, assure le directeur. L'objectif est de miser toujours sur la qualité des produits, avec de plus en plus de produits frais, locaux et bios."
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.